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工作室引导我系食品专业在全国职业院校技能大赛中再创佳绩

发稿时间:2015-07-24 浏览次数:



     2015年全国职业院校技能大赛(高职组)“宴席设计与制作”(团体)“个人面点”“个人冷拼”“个人热菜”等赛项于6月18日至6月22日在江苏省扬州商务高等职业学校举行。我系食品营养与检测专业的王银双、魏明睿等9名同学参加了此次比赛。此次竞赛团体赛包括宴席配餐与设计、答辩、宴席制作等环节,个人赛包括冷拼、面点、热菜制作等内容,考察了选手依据营养学常识内容进行配餐设计能力,并结合基础烹饪的实操技巧,通过科学合理的分工与合作,共同完成既定工作任务的职业能力以及岗位通用技能、团队合作精神、职业道德等综合素质。通过此次比赛,不仅员工得到了能力的提高,在专业建设上,以赛促学,以赛促改,对专业课程建设和改革起到引导性作用。

我校高度重视此次技能大赛,认真组织动员和选拔9名同学参赛,并由管理工程系陈安萍主任及食品专业经理负责组织管理和训练,在烹饪教研室的大力协助和引导下,共同为此次竞赛付出了辛勤努力。我校王银双同学获得个人面点比赛第一名,徐孝洋同学获得个人冷拼比赛第二名,魏明睿、周秀娟、张陆会、孙磊同学获得团体比赛第二名,朱元颖同学获得个人面点第三名,沈选民同学获得个人热菜比赛第三名的好成绩,为我校再添辉煌。

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